Descriere
Acest cuțit este fabricat din oțel AUS10, un oțel inoxidabil de înaltă performanță. Durabil,ușor de ascuțit și rezistent la coroziune. Un cuțit de bucătărie GYUTO este un instrument esențial pentru orice bucătar profesionist sau amator. Cuțitul GYUTO TSUNEHISA AUS10 TSUCHIME DAMASC este o alegere excelentă pentru cei care caută un cuțit de înaltă calitate, la un preț accesibil.
Tsunehisa este o marcă de cuțite forjate de un grup de fierari din Sakai, Seki și alte regiuni celebre de forjare a cuțitelor din Japonia.
Scopul lor este să folosească tipurile de oțel găsite în diferite părți ale Japoniei și să le transforme în cuțite de înaltă calitate, cu un finisaj impresionant, la un preț accesibil.
AUS-10 – tip de oțel produs de Aichi Steel, din orașul japonez Tokai. Oțel inoxidabil modern, dur și cel mai puternic din seria AUS. Datorită conținutului său ridicat de carbon (approximately 1.05), este destul de ușor de ascuțit cu o retentie destul de bună si destul de rezistent la ciobire.
Are o duritate de aproximativ 60 HRC.
Combinația de vanadiu, crom și molibden asigură că oțelul este rezistent la coroziune și uzură. Compoziția oțelului – Carbon (C) 0,95–1,1%, Siliciu (Si) <= 0,8%, Mangan (Mn) <=1%, Nichel (Ni) <=0,3, Crom (Cr) 13–14,5%, Molibden (Mo ) 0,1–0,3%, vanadiu (V) 0,1–0,25%
Recenzii
Nu există recenzii până acum.