GYUTO AOGAMI2 OȚEL CARBON 210MM DAMASC KUROUCHI – TSUTOMU KAJIWARA

Avem aici un model foarte frumos pentru iubitorii de damasc, lucrat manual!
Finisajul Kurouchi îi conferă un aspect foarte plăcut.

Descriere

Gyuto reprezintă opțiunea japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului, potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai mare spre carne! Folosit în general de bucătari profesioniști, însă în prezent tot mai des întâlnit și în bucătăria de acasă.

Tsutomu Kajiwara san este un fierar de generația a treia din Tosa, situat în prefectura Kōchi din sudul insulei japoneze Shikoku.

Aogami No.2 (Hitachi Metals Ltd.) – obtinut prin adăugarea de crom și tungsten / Wolfram la Shirogami #2, ceea ce rezulta o duritate crescută și producerea de molecule de carbură tare care îmbunătățesc retenția marginilor. Oțel albastru 2 are o retenție ușor superioară fata de Shirogami 2.

Informații suplimentare

Formă

Gyuto

Producător

Tsutomu Kajiwara

Tip Oțel

Aogami2

Finisare

Kurouchi, Damasc

Lungimea lamei

215mm

Lungimea totală

360mm

Greutatea

176g

Înălțimea lamei

44.7mm

Grosimea

4.4mm (lângă mâner)

Duritatea

63-64 HRC

Tip mâner

Oval, Japonez

Material mâner

Lemn de trandafir

Regiune

Tosa, Japonia.

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „GYUTO AOGAMI2 OȚEL CARBON 210MM DAMASC KUROUCHI – TSUTOMU KAJIWARA”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

S-ar putea să-ți placă și…