GYUTO SHIROGAMI 180MM SPECIAL MIGAKI – TSUNEHISA

4.800,00 MDL

Tradus din Japoneză, „Gyuto” înseamnă „sabie de vacă”. Inspirat de profilul cuțitului tradițional european (Chef’s Knife)

2 in stock

Description

Gyuto reprezintă opțiunea Japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului. Potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai mare spre carne! Folosit în general de bucătari profesioniști, însă în prezent tot mai des întâlnit și în bucătăria de acasă. Profilul subțire al lamei și duritatea înaltă a oțelului îl ajută să rămână ascuțit pe o perioadă îndelungată de timp. Ceea ce vă permite să tăiați produsele aplicând o forță minimă.

Tsunehisa este o marcă de cuțite forjate de un grup de fierari din Sakai, Seki și alte regiuni celebre pentru forjarea cuțitelor din Japonia. Scopul lor este să folosească tipurile de oțel găsite în diferite părți ale Japoniei. Să le transforme în cuțite de înaltă calitate, cu un finisaj impresionant, la un preț accesibil.

Oțelul alb, Shirogami #1 este cel mai pur tip de oțel carbon și conține între 1,25% și 1,35% carbon. Acest tip are cea mai mare cantitate de carbon din categoria oțelurilor albe, făcându-l ușor de ascuțit.

Additional information

Formă

Gyuto

Producător

Tsunehisa

Tip Oțel

Shirogami nr.1

Finisare

Migaki

Lungimea lamei

183mm

Lungimea totală

323mm

Greutatea

140g

Înălțimea lamei

42mm

Grosimea

2,9 mm

Duritatea

61 – 62 HRC

Tip mâner

Japonez / Octagonal

Material mâner

Lemn de Stejar cu finisare specială/lăcuit de culoare violetă

Regiune

Tosa, Japonia.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “GYUTO SHIROGAMI 180MM SPECIAL MIGAKI – TSUNEHISA”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

You may also like…