Description
Nakiri este un cuțit cu lama plată, dreptunghiulară și vârful plat vă oferă un contact maxim între cuțit și tocător! Asta vă oferă o mare plăcere la utilizare și o viteză mai mare în bucătărie.
Destinat pentru tocat, dar poate deveni cu ușurință cuțitul tău preferat dacă cauți o formă mai specială!
Tsunehisa este o marcă de cuțite forjate de un grup de fierari din Sakai, Seki și alte regiuni celebre de forjare a cuțitelor din Japonia.
Scopul lor este să folosească tipurile de oțel găsite în diferite părți ale Japoniei și să le transforme în cuțite de înaltă calitate, cu un finisaj impresionant, la un preț accesibil.
Oțel albastru, cunoscut și ca oțel Aogami/Aoki
Aogami Super Carbon Steel | Blue Super Steel Aogami Super (Hitachi Metals Ltd.) este unul dintre cele mai folosite tipuri de oțel carbon japonez.
Cu o duritate foarte înaltă, dar în același timp nici prea casant.
Compoziția oțelului – Carbon (C) 1,4–1,5%, Siliciu (Si) 0,1–0,2%, Mangan (Mn) 0,2–0,3%, Crom (Cr) 0,3–0,5%, Tungsten (W) 2–2,5%, Vanadiu ( V) 0,3–0,5%
Pe lângă faptul că conține mai mult carbon, tungsten si crom decât Aogami 1, este adaugat și molibden.
Pentru întreținerea corectă a acestui tip de oțel aveți grija sa pastrati cuțitul uscat după folosire.
Aogami Super (hârtie albastră) este considerat de către pasionații unul dintre cele mai bune oteluri cu conținut ridicat de carbon din lume!
Reviews
There are no reviews yet.