NAKIRI CARBON 165MM KUROUCHI HOMURA – ITSUO DOI

6.500,00 MDL

Dacă sunteți în căutarea unei colecții de cuțite japoneze forjate manual de înaltă calitate, atunci Homura Guren este o alegere excelentă. Cuțitele din această colecție sunt o investiție care vă va dura o viață întreagă.

1 în stoc

Descriere

Nakiri, lama plată, dreptunghiulară și vârful plat vă oferă un contact maxim între cuțit și tocător, ceea ce vă oferă o mare plăcere la utilizare și o viteză mai mare în bucătărie.
Destinat pentru tocat, dar poate deveni cu ușurință cuțitul tău preferat dacă cauți o formă mai specială!

  Guren este un gyuto japonez forjat manual de către maestrul fierar Itsuo Doi pentru Sakai Takayuki. Este un cuțit mare, înalt, îndrăzneț și elegant, cu o măcinare convexă excelentă, un finisaj complicat și detaliat ciocănit manual și este un cuțit foarte mult pentru cei cărora le place senzația de greutate!
Lama este forjată din oțel Aogami Super, un oțel japonez de înaltă calitate,cunoscut pentru duritatea și rezistența sa. Lama este apoi ciocănită la rece pentru a obține grosimea potrivită și pentru a crea un finisaj rustic kurouchi.
Mânerul este din stejar ars, un material durabil și elegant. Mânerul este octogonal, pentru o prindere sigură și confortabilă.
Guren este un cuțit ideal pentru bucătarii profesioniști sau pasionați, care apreciază calitatea și perfecțiunea. Este un cuțit care va rezista ani de zile și va face ca gătitul să fie o plăcere.

 Oțelul albastru nr.2 sau Aogami nr.2 este oțelul carbon cu un adaos de wolfram și crom, dar este în general similar cu oțelul carbon alb de hârtie.
Acest adaos îi oferă o reținere mai bună a taisului și il face mai rezistent la rugină.
Acest cuțit a fost apoi îmbrăcat cu fier forjat.
Datorită faptului ca nu este un oțel inoxidabil nu uitați sa pastrati cuțitul uscat după folosire.
Duritatea oțelului este de 62-63 Rockwell.

Informații suplimentare

Formă

Nakiri

Producător

Itsuo Doi san

Tip Oțel

Aogami 2

Finisare

Kurouchi / Tsuchime

Lungimea lamei

163 mm

Lungimea totală

324 mm

Greutatea

223g

Înălțimea lamei

45mm

Grosimea

2.6mm

Duritatea

62 – 63 HRC

Tip mâner

Octogonal, Japonez

Material mâner

Lemn de stejar, finisaj ars Urushi

Regiune

Sakai, Japonia

Recenzii

Nu există recenzii până acum.

Fii primul care adaugi o recenzie la „NAKIRI CARBON 165MM KUROUCHI HOMURA – ITSUO DOI”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

S-ar putea să-ți placă și…