Description
Nakiri, lama plată, dreptunghiulară și vârful plat vă oferă un contact maxim între cuțit și tocător, ceea ce vă oferă o mare plăcere la utilizare și o viteză mai mare în bucătărie.
Destinat pentru tocat, dar poate deveni cu ușurință cuțitul tău preferat dacă cauți o formă mai specială!
Guren este un gyuto japonez forjat manual de către maestrul fierar Itsuo Doi pentru Sakai Takayuki. Este un cuțit mare, înalt, îndrăzneț și elegant, cu o măcinare convexă excelentă, un finisaj complicat și detaliat ciocănit manual și este un cuțit foarte mult pentru cei cărora le place senzația de greutate!
Lama este forjată din oțel Aogami Super, un oțel japonez de înaltă calitate,cunoscut pentru duritatea și rezistența sa. Lama este apoi ciocănită la rece pentru a obține grosimea potrivită și pentru a crea un finisaj rustic kurouchi.
Mânerul este din stejar ars, un material durabil și elegant. Mânerul este octogonal, pentru o prindere sigură și confortabilă.
Guren este un cuțit ideal pentru bucătarii profesioniști sau pasionați, care apreciază calitatea și perfecțiunea. Este un cuțit care va rezista ani de zile și va face ca gătitul să fie o plăcere.
Oțelul albastru nr.2 sau Aogami nr.2 este oțelul carbon cu un adaos de wolfram și crom, dar este în general similar cu oțelul carbon alb de hârtie.
Acest adaos îi oferă o reținere mai bună a taisului și il face mai rezistent la rugină.
Acest cuțit a fost apoi îmbrăcat cu fier forjat.
Datorită faptului ca nu este un oțel inoxidabil nu uitați sa pastrati cuțitul uscat după folosire.
Duritatea oțelului este de 62-63 Rockwell.
Reviews
There are no reviews yet.