SANTOKU 165MM ZA18 DAMASC – TSUNEHISA

SKU: Santoku007 Categories: , , , , Tag:

3.900,00 MDL

Santoku – Cuțitul cel mai popular din casele Japonezilor, dar deja destul de raspandit si în Europa!

2 in stock

Description

Avem aici un santoku cu un model de Damasc extraordinar și neobișnuit, fiecare exemplar are un model unic.
„Santoku” înseamnă „Cuțitul Universal” sau „Trei Virtuți, respectiv carne, pește și legume / felierea, tăierea cubulețelor și tocarea.
Mai exact „Trei Virtuți” atunci cand merge vorba de Restaurant și
„Cutit Universal”, pentru toți cei ce își doresc un cuțit pentru casa.
Reprezinta o simbioza intre Nakiri (cuțit pentru legume) cât și Western Gyuto (cuțit pentru carne).
Cuțitul cel mai popular din casele Japonezilor, dar deja destul de raspandit si în Europa!

Tsunehisa este o marcă de cuțite forjate de un grup de fierari din Sakai, Seki și alte regiuni celebre de forjare a cuțitelor din Japonia.
Scopul lor este să folosească tipurile de oțel găsite în diferite părți ale Japoniei și să le transforme în cuțite de înaltă calitate, cu un finisaj impresionant, la un preț accesibil.

Oțelul ZA 18 este un oțel inoxidabil cu cobalt realizat de Aichi Steel Corp pentru al depasi VG10.
Oțelul are aceeași compoziție chimică ca și VG10, dar conține mai mult carbon, crom, molibden și cobalt pentru duritate suplimentară, rezistență la coroziune și durabilitate.
Oțelul inoxidabil Za-18 este folosit în industria cuțitelor pentru a face cuțite de bucătărie japoneze de ultimă generație, dar proprietățile sale sunt potrivite și pentru cuțite pliabile și fixe, datorită reținerii excelente a marginilor și rezistenței la coroziune.

Additional information

Formă

Santoku

Producător

Tsunehisa

Tip Oțel

ZA18

Finisare

Damasc

Lungimea lamei

166mm

Lungimea totală

309mm

Greutatea

160g

Înălțimea lamei

45.7mm

Grosimea

1.8 (lângă mâner)

Duritatea

62 HRC

Tip mâner

European

Material mâner

Lemn rosu pakka

Regiune

Tosa, Japonia

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “SANTOKU 165MM ZA18 DAMASC – TSUNEHISA”

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

You may also like…