Gyuto 牛刀
Cuțitul japonez Gyuto: Cutitul bucătarului
Gyuto este un instrument versatil, care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini în bucătărie. Inclusiv tăierea cărnii, a peștelui și a legumelor. Este echivalentul japonez al cuțitului de bucătărie occidental, dar are câteva diferențe importante. Lama mai subțire și ascuțită, ceea ce îl face ideal pentru tăieturi precise. Mânerul Gyuto este ergonomic, ceea ce oferă un control optim și confort în timpul tăierii. De obicei, este realizat din lemn sau plastic.
Produs din oțel inoxidabil sau oțel carbon, care sunt ambele materiale de înaltă calitate. Oțelul carbon este mai ascuțit decât oțelul inoxidabil, dar necesită mai multă întreținere.
Instrument esențial pentru orice bucătar, indiferent de nivelul de experiență. Este un instrument versatil și eficient, care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini.
Showing 1–12 of 17 results
-
GYUTO 210MM CARBON AOGAMI#2 MIGAKI – TADAFUSA
6.700,00 MDLTradus din japoneză, „Gyuto” înseamnă „sabie de vacă”. Inspirat de profilul cuțitului tradițional european (Chef’s Knife), Gyuto este opțiunea japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului, potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai accentuată spre carne. Folosit în general de bucătari profesioniști, dar tot mai des întâlnit și în bucătăria de acasă. Profilul subțire al lamei și duritatea înaltă a oțelului îl ajută să rămână ascuțit pentru o perioadă îndelungată de timp, ceea ce permite tăierea produselor cu o forță minimă.
-
GYUTO 210mm Fujiwara San
6.500,00 MDLCuvântul „Gyuto” provine din japoneză și înseamnă „sabie de vacă”. Inspirat de profilul cuțitelor tradiționale europene (Cefuri), Gyuto este alegerea japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului, potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o ușoară preferință către carne. Este folosit în mod obișnuit de bucătarii profesioniști, dar a devenit din ce în ce mai popular și în bucătăria casnică. Profilul subțire al lamei și duritatea înaltă a oțelului îl mențin ascuțit pentru perioade îndelungate, permițând tăierea produselor cu o forță minimă.
-
GYUTO 210MM OTEL SEMI-INOXIDABIL HAP40 MIGAKI – HATSUKOKORO
5.800,00 MDLInspirat de profilul cuțitului tradițional european chef knife, cutitul bucatarului!
-
-
GYUTO 240MM AUS10 MIGAKI DAMASC NAMI – TSUNEHISA
5.400,00 MDLGyuto este cuțitul principal al bucătarului. Potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai accentuată spre carne. Este folosit în general de bucătari profesioniști, dar a devenit din ce în ce mai popular și în bucătăria de acasă.
-
GYUTO 240MM AUS10 TSUCHIME DAMASCUS – TSUNEHISA
4.800,00 MDLGyuto este cuțitul principal al bucătarului. Potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai accentuată spre carne. Este folosit în general de bucătari profesioniști, dar a devenit din ce în ce mai popular și în bucătăria de acasă.
-
GYUTO 240MM OTEL SEMI-INOXIDABIL HAP40 MIGAKI – HATSUKOKORO
6.500,00 MDLInspirat de profilul cuțitului tradițional european (Chef’s Knife), Gyuto este alegerea japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului. Potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai accentuată spre carne. Este folosit în general de bucătari profesioniști, dar a devenit din ce în ce mai popular și în bucătăria de acasă.
-
GYUTO 270mm Tsunehisa
4.700,00 MDLTradus din japoneză, „Gyuto” înseamnă „sabie de vacă”. Inspirat de profilul cuțitului tradițional european (Chef’s Knife), Gyuto este opțiunea japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului, potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o ușoară tendință către tăierea cărnii. Acest tip de cuțit este folosit în mod obișnuit de bucătarii profesioniști, dar a devenit din ce în ce mai răspândit și în bucătăria de acasă. Datorită profilului subțire al lamei și durității ridicate a oțelului, Gyuto poate rămâne ascuțit pentru o perioadă îndelungată de timp, permițând tăierea produselor cu un efort minim.
-
GYUTO AOGAMI 2 CARBON 210MM KUROUCHI – MUNEISHI
4.500,00 MDLGyuto reprezintă opțiunea Japoneză pentru cuțitul principal al bucătarului, potrivit pentru majoritatea sarcinilor din bucătărie, dar cu o tendință ușor mai mare spre carne!
-
GYUTO SG2 INOX 180MM MIGAKI – TAKAMURA
3.900,00 MDLProfilul subțire al lamei și duritatea înaltă a oțelului îl ajuta sa fie ascuțit o perioada îndelungată de timp, ceea ce vă permite să tăiați produsele aplicând o forța minimă.