Cuțitul Yanagiba este esențial pentru orice bucătar care prepară pește. Este perfect pentru filetarea peștelui proaspăt, dar poate fi folosit și pentru filetarea peștelui congelat sau conservat.

Lama cuțitului Yanagiba este confecționată din oțel inoxidabil sau oțel carbon. Oțelul inoxidabil este mai rezistent la coroziune, dar oțelul carbon este mai ascuțit.

Mânerul de obicei, din lemn sau plastic. Mânerul trebuie să fie confortabil de ținut în mână, pentru a asigura un control optim în timpul tăierii.

Cuțitul Yanagiba este un instrument versatil, care poate fi folosit pentru o gamă largă de sarcini, inclusiv:

• • Filetarea peștelui
  • Tăierea cărnii de pește în bucăți egale

Cuțitul Yanagiba este un instrument esențial pentru orice bucătar care prepară pește. Este un instrument de înaltă calitate, care va dura mulți ani.